Na’kau 63%

Na'kau クラシック・シリーズ
もう少しチャレンジしてみたいハイカカオチョコレート初心者にオススメの63%。軽めではありながらもしっかりと特徴を感じられます。

カカオ生産者紹介
アリウソンおじさん（通称ドカ）

アリウソンおじさんは、生まれてこの方カカオと共に育ってきました。

父親から引き継いだ「インディオの黒土」は、この地に数千年もの間暮らしてきた先住民族の生活で生まれた有機廃棄物の蓄積により、奇跡的に肥沃になったと言われています。

太古からの人間と自然との共存から生まれたこの地で育ったカカオ。1本の木から取れるカカオ豆が平均0,5kg/年と言われるアマゾナス州において、 5kg/年の豆を生み出しています。これは世界平均に比べても非常に多く、その肥沃さを物語っています。

子供の頃からいつもそばで父親がカカオの世話をするのを見て来たアリウソンおじさん。自身も３人の父親となった今、この豊かな土地を次世代へと引き継ぐため、父から学んだ技術を生かし、日々丹精を込めてカカオを育てています。

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※こちらの商品の賞味期限は2023年2月9日となっております。