Amazon Forest Pharmacy Cupú (ドライ・クプアス)

”世界でいちばん大きな薬局”と呼ばれるアマゾンの熱帯雨林。

世界一豊かな生物多様性は、 世界中の人々の命や健康を守る薬の原料を授けてくれ、そこに育つさまざまな植物は、 私たちに生命の源をもたらしてくれます。　　　　　　

Amazon Forest Pharmacyシリーズは、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 そんなアマゾン”森の薬局”から地球も人間も元気にする 恵みをお届けします。 　　　　　　

第一弾は、クプアス というアマゾンを代表するフルーツを主原料とした”Cupú（クプ）”です

クプアス とは？
▶︎名称：Cupuaçu（クプアス）
▶︎学名：Theobroma grandiflorum
▶︎分類：カカオと同じアオギリ科テオブロマ属の アマゾン原産フルーツ
▶︎含まれる栄養素（果肉・生）： ビタミンA, C, B1, B2, B3、クエン酸、植物繊維、必須アミノ酸（人体に必要な理想バランスに近い）、ミネラル(特に鉄、亜鉛、銅）、αリノレン酸（オメガ3必須脂肪酸の一種）、ポリフェノール等

* ブラジルでは、“Farmácia em fruta （フルーツそのものが薬局）” と表現されるほど、多くの栄養分を含んでおります。 現地ではジュースやアイスクリームして食べることが多く、種子に含まれる良質の油は化粧品に使われたり、チョコレートの原料にもなります。

*参考文献Rogez, H., Buxant, R., Mignolet, E., Souza, J. N. S., Silva, E. M., & Larondelle, Y. (2004). Chemical composition of the pulp of three typical Amazonian fruits: Araça-boi (Eugenia stipitata), bacuri (Platonia insignis) and cupuaçu (Theobroma grandiflorum). European Food Research and Technology, 218(4), 380–384. https://doi.org/10.1007/s00217-003-0853-6 

日本初！クプアスのドライ・フルーツ　”Cupú（クプ）”

▶︎味の特徴：ドライマンゴーxドライパイナップル、ビール酵母、ヨーグルト、杏等

▶︎生産者：森と人々の生活・文化を守るアグロフォレストリーを実践するブラジル・アマゾナス州の農家さんが手間暇かけて育て上げました。参加型認証制度 （REMA)に参加し、オーガニック認証を得ています。

甘みと酸味が複雑に絡み合うトロピカルフルーツを凝縮したようなフレーバーにやみつきになる人続出！